支付宝切开的莲藕放置一段时间后容易变色，是坏了吗-蚂蚁庄园9月11日每日一题答案

《支付宝》2021年蚂蚁庄园9月11日每日一题答案答题内容：切开的莲藕放置一段时间后容易变色，是坏了吗？A、一般是正常现象B、变质了不能吃正确答案：A、一般是正常现象答案解析：莲藕中含有多酚化合物和多酚氧化酶。当莲藕长时间暴露在空气中，多酚化合物在多酚氧化