面筋如何和面（面筋面团面糊沉淀）

核心提示：1、在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右。2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。3、重复上述操作，直到水不再浑浊，剩下那一下块就是面筋1、在面粉里加少量盐，和成面团，盖