西冷牛扒怎样做才好吃（牛排腌制小火放入）

核心提示：西冷牛排腌制后煎制可保留牛排良好口感。做法为：1、牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松。2、洒上适量黑胡椒粉和盐。3、将两面抹均匀，腌制10分钟左右。4、锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用。5、取一个平底锅，小火将黄油化开。6、西冷牛排腌制后煎制可保留牛排良好口