日本人做刺身都用什么鱼都怎么切（鱼肉鱼骨鱼尾日本）

核心提示：日本做刺身用的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等，切法如下：1、鱼需要有生命，在鱼尾上两面个划一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，等待鱼慢慢把血流尽；2、待鱼血流尽时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头清理干净；3、把鱼肉和鱼骨分开，包括鱼肚上日本做刺身用的鱼类有三文鱼、旗鱼、