瘦肉中主要含有什么检验的方法是（蛋白质方法铵盐条）

核心提示：1、瘦肉的主要成分是蛋白质、脂肪、无机盐、水分。2、检验的方法是凯氏定氮法，凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并1、瘦肉的主要成分是蛋白质、脂肪、