冬天发的面可以过夜吗（发面面团是在酵母）

核心提示：冬天发的面不可以过夜，发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面，也指经过发酵的面冬天发的面不可以过夜，发面，指面团