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聋猪怎么做才好吃吃

zhiyongz2024-09-21生活百科

一、主料:

猪耳朵。

二、调料:

葱、姜、花椒、八角、糖、香菜、红油、料酒、白醋、酱油、水。

三、做法及步骤:

1、 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵,然后用清水冲洗干净,接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。

2、 锅里放入水15杯,烧开后,放入所有调味料,然后把洗净的猪耳朵放入,中火煮约1个小时,用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。

3、 捞出猪耳朵,沥干放凉,略微倾斜下刀、切成薄片状,放入大盆中,加入调味料B拌匀,静置半小时,入味即可盛盘。