椒蒿饺子怎么做

材料：小麦面粉400克、肥猪肉150克、瘦猪肉150克、茼蒿1000克；

调料：盐5克、味精2克、植物油20克；

做法：

茼蒿洗净，切去根部，放入开水中氽烫发，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅；茼蒿中加入水、适量的盐，仔细揉捏到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅、盐、味精、植物油，拌匀制成馅料；水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起再加入少量的水再次煮开，捞出盛在盘子里。