支付宝黑芝麻泡在水里掉色了说明是人工染色的吗-蚂蚁庄园2023年7月4日今日答案早知道

《支付宝》2023年蚂蚁庄园7月4日每日一题答案

今日答题：黑芝麻泡在水里掉色了，说明是人工染色的吗？ A、不一定 B、肯定是 正确答案：A、不一定 答案解析： 黑芝麻清洗时掉色分为两种情况，一种是正常现象； 不严重，另一种是人工染色，掉色明显，正常情况下清洗后的水液颜色与染色产品清洗后的水溶液颜色不同； 黑芝麻中含有一种叫做花青素的物质，它是一种水溶性天然色素，是紫黑色食品的主要来源，除了黑芝麻外； 紫米、紫薯等食品也会出现这种颜色，因为花青素储存在植物细胞的液泡中，一旦被水浸过，这些细胞质较好的颗粒就更容易脱落。