福原爱的排骨怎么做

简介：福原爱是一位著名的乒乓球运动员，同时她也是一位爱好美食的高手。

今天我们就来看看她所做的排骨怎么做。

内容导航：一、所需食材
二、步骤详解
三、注意事项一、所需食材
1. 排骨 500 克
2. 生姜 1 片
3. 蒜 3 瓣
4. 料酒 2 汤匙
5. 盐 适量
6. 糖 1 汤匙
7. 生抽 1 汤匙
8. 老抽 2 汤匙
9. 食用油 适量
10. 小米椒 2 个
11. 桂皮 1 个
12. 八角 2 个
13. 豆瓣酱 2 汤匙二、步骤详解
1. 排骨洗净，加盐和料酒腌制 10 分钟。

2. 生姜和蒜切成末，小米椒切段。

3. 热锅冷油，加入生姜蒜末炒香。

4. 加入糖，用中小火煸炒至糖开始溶化。

5. 加入排骨，煸炒至排骨表面微黄。

6. 倒入生抽，老抽，豆瓣酱轻翻炒匀。

7. 加入适量清水，将排骨淹没即可，加入小米椒、桂皮、八角，开大火烧开。

8. 把排骨转至小火，炖 30 分钟左右。

9. 收汁：烧至剩余的水分变少时，加入盐调味并收汁。

三、注意事项
1. 排骨要腌制，可以去腥味。

2. 开大火煮沸后改小火炖，可以让排骨入味。

3. 烧收汁的时候，注意慢火慢炖，适量调味。