茶叶采摘与鲜叶管理ppt

简介：这是一篇关于茶叶采摘与鲜叶管理的PPT文章，将介绍茶叶采摘的注意事项以及鲜叶管理的流程和过程。

内容导航：1. 茶叶采摘的注意事项 1.1 选取适宜的时间

1.2 贴近茶树选择茶叶

1.3 采摘要轻2. 鲜叶处理的流程 2.1 采摘后第一时间加工

2.2 重点密闭保鲜

2.3 加工前进行筛选3. 鲜叶管理的过程 3.1 表面处理

3.2 分级处理

3.3 储存管理内容详情：1. 茶叶采摘的注意事项1.1 选取适宜的时间：茶叶生长环境及季节与气候条件不同，采摘时间也不尽相同，要根据不同环境选取适宜的采摘时间。

1.2 贴近茶树选择茶叶：采摘时应该贴近茶树选择茶叶，这样不仅采摘的茶叶品质更高，而且茶树的伤害也会减少。

1.3 采摘要轻：采摘时要轻拿轻放，避免叶子过度损伤，影响茶叶品质。

2. 鲜叶处理的流程2.1 采摘后第一时间加工：采摘完成后，应该第一时间将鲜叶送至加工场加工，尽可能缩短鲜叶在外面停留的时间，以免叶片变老而影响茶叶品质。

2.2 重点密闭保鲜：在运输和加工过程中，应该采取密闭保鲜的措施，防止鲜叶吸收大气中的水分和异味，影响茶叶的品质。

2.3 加工前进行筛选：在加工前要对鲜叶进行筛选，除去叶子的根、茎、老枝和虫咬等杂质，保证茶叶的品质。

3. 鲜叶管理的过程3.1 表面处理：在鲜叶的颜色、气味和形态等表面品质问题上，应采取相应的处理措施，比如对着色不均、淡黄等问题采用发酵处理等。

3.2 分级处理：茶叶需要经过多个环节的分级处理，以保证茶叶的品质，同时使茶叶具有不同的适用范围和价值。

3.3 储存管理：茶叶储存应该在常温、低温、干燥的环境下进行，避免茶叶品质受到影响。

总之，茶叶采摘与鲜叶管理是茶叶制作的重要环节。

只有在采摘、处理和管理过程中日复一日地精益求精，才能保证茶叶的品质，为消费者提供更好的茶叶产品。