自制茶叶的做法大全

简介：自制茶叶是一项很有趣的工作，不仅可以享受制作的乐趣，更能品尝到新鲜、健康的茶叶。

下面就为大家介绍自制茶叶的做法大全。

一、选购材料：
自制茶叶需要有好的原材料，一般可以选择新摘下的鲜叶或是干燥过的茶叶。

在选择新鲜鲜叶时，应当选择嫩叶和嫩芽，这样比较容易卷成茶叶的形状。

若选择干燥过的茶叶，则应当选择新鲜、色泽自然的茶叶。

二、制作步骤：
1. 准备工具：大碗、竹篾、铁锅、明火等。

2. 清洗鲜叶：将新鲜的鲜叶洗净，放进大碗中加入适量的水，轻轻将鲜叶搓洗几次。

3. 准备篾子：将竹篾缠绕成一个圆锥形，锥的大小视茶叶的大小而定。

4. 捣茶：将鲜叶放入篾锥中，用手或木棍轻轻地捣压 20 分钟，这个过程中注意轻轻捣压，不能把鲜叶捣碎。

捣好的茶叶可以先晾晒一段时间，直至水分散发。

5. 加热：将铁锅烧热，放入晾晒好的茶叶，用小火炒制，炒到茶叶慢慢变色。

时间要掌握好，越久茶叶色泽越深，但是也会影响口感。

6. 滚烫：将炒好的茶叶放进瓷罐中，使茶叶在滚烫的瓷器中慢慢卷曲成形，这样就能形成乌龙茶了。

三、不同茶叶的制作方法：
1. 绿茶：将新鲜的茶叶处理干净后再放在锅中烘干，烘干的时间需要控制好。

2. 红茶：采摘好的茶叶开放放置24 小时，然后揉捻成一团，再进行烘干。

3. 红茶：选取新鲜的茶叶，用竹箔将茶叶摊展开，大约1小时后会有水分散开，然后将茶叶放入锅中烘干。

四、小贴士：
1. 制作过程中，一定要注意控制火候，避免烧焦。

2. 为保持茶叶的口感，应当尽量使用手工摸索制作。

3. 制作完毕的茶叶应当透气，而不是直接密封入罐。

自制茶叶的作法很方便，只需要一些工具和耐心就能制作出健康的茶叶，大家可以将自己制作的茶叶给朋友品尝，一起分享自己的喜悦。