抹茶用什么茶叶

简介：抹茶，作为日本传统的一种茶饮，近年来在国内越来越受到欢迎。

但是，很多人对于抹茶的茶叶来源并不清楚。

那么，抹茶到底用什么茶叶呢？内容导航：一、抹茶的定义及制作方式
二、抹茶用的茶叶品种
三、如何选择适合制作抹茶的茶叶内容详情：一、抹茶的定义及制作方式抹茶是一种粉末状的茶粉，由嫩茶在遮荫、排气等条件下生长，采摘后经过蒸烤、石磨等传统工艺制成的。

在制作时要使用专用的抹茶筛、抹茶碗等器具。

二、抹茶用的茶叶品种抹茶用的茶叶品种一般是从新茶摘选出来的嫩叶。

其中，最为经典的是碾茶（天目青）和细製茶（玉露）。

碾茶叶片细嫩，色泽嫩绿，茶汤滋味浓郁；细製茶叶片浓绿色，香气独特，口感鲜爽。

三、如何选择适合制作抹茶的茶叶制作抹茶的茶叶要求质量上乘，口感鲜爽，色泽嫩绿，适合石磨。

选择的茶叶要保证真正的嫩茶，也就是5月-7月的早春茶。

同时，采摘过程中尽量避免损伤叶片，茶叶摊放也不能过于接触氧气，可以用细网布封起来，以便去除多余水分的同时避免过度接触空气。

总之，以上就是关于抹茶用什么茶叶的介绍，希望对大家有所帮助。

如果您对于抹茶的相关知识还有疑问，欢迎随时查看相关资料或者咨询专业茶人。