哈尔滨特色美食排行榜前十(哈尔滨特色美食小吃)

网友提问：

哈尔滨特色美食，哈尔滨特色美食排行榜前十？

优质回答：

哈尔滨有什么特色小吃？

小吃顾名思义，是指在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃一般就地取材，当地有什么就用什么，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。

哈尔滨有一句顺口溜，叫做“开奔驰，吃小吃”，这里的小吃说的是隐藏在闹市里的那些小吃店。对于一个吃货而言，哈尔滨的小吃绝对不会让人失望，无论从小吃店历史、菜品口味，还是从小吃店的难找程度来讲，都可以好好讲一讲。

哈尔滨的小吃主要集中在道外区，比如道外北三道街附近的李氏熏酱、范记永饺子馆、张包铺、红光混沌馆、老范记、张飞扒肉等等。对于老哈尔滨人来讲，他们一天的生活是这样的，早晨起来先在江边散步、遛弯，然后到混沌馆或者饺子馆来上二两白酒、切上一盘熏酱，吃到微醺回家休息，下午或提着鸟笼或带着钓竿沿着江畔找乐子，傍晚来临，收拾好东西，再找上一家小吃店，来上一口小酒，配上特色小吃，那种生活只能用惬意来形容。

除了老道外，砂锅在哈尔滨小吃里面也是别具特色。比如位于香坊区大庆副路的一家砂锅居，主营骨架酸菜锅，来上一口骨架再配上爽口的酸菜，满满的都是香味。店里天天一桌难求，想吃个砂锅，那得提前两三个钟头去抢位置，要不然只能在门口等位。

此外，哈尔滨红肠、老鼎丰糕点、锅包肉、猪肉炖粉条、大列巴等都是哈尔滨有名的小吃。百闻不如一见，想知道哈尔滨的小吃到底好在哪，最好亲自来尝一尝。

其他网友观点

说到哈尔滨的小吃，没人不知道师大夜市和学府四小吃街，这两个小吃一条街可以说是火遍了全哈尔滨，只要一说要吃小吃，那准是这里的最好吃~先说师大小吃吧，最开始的师大小吃比较没有规章制度，满大街的小推车和垃圾占满了整条街道，现在的师大小吃街已经变得相当卫生干净了，每个小车都有统一的车棚，没隔几步远就有一个公用垃圾桶，一到晚上的开市时间，整条街都只允许行人通行~小吃的种类也是越来越多了，要说有名的也是分很多种类的，烤冷面，冷面卷豆腐，章鱼小丸子，腊汁肉夹馍，水爆肚等等等等，应有尽有，让你眼花缭乱的小吃不怕你吃不饱，就怕你吃到撑~想一次性把师大夜市的好吃的吃个遍是不可能的，虽然钱带的够多，可是胃毕竟是有大小的，不能为了贪吃撑坏了不是~接着咱们说说学府四的小吃街吧，来到学府四道街，一个个小摊位占满了整个街道，一家挨一家，许多周围的大学生纷纷来这过把嘴瘾。糯糯的章鱼小丸子、香香的烤大腰子、甜蜜的蜜汁鸡脖子、各种味道的手抓饼、脆脆的杂粮煎饼，还有大老远就闻得到香味的臭豆腐~价格便宜实惠，很受大学生的喜爱~这里不光有一个个的小摊位，还有一个个的门市店，最出名的应该就是韩国炸酱面了，不光酱料充足，小菜也是很好吃的，没吃过的可以去尝尝~

其他网友观点

现在到一个陌生的城市，大家最喜欢去的店就是本地人常去的店，最喜欢吃的就是当地的小吃，说到哈尔滨的小吃还真有几种必须和大家推荐一下

（1） 马迭尔的冰棍，老鼎丰的冰糕。马迭尔的冰棍就不用介绍了，几乎都快成为哈尔滨的名片了。其实老鼎丰的冰糕也蛮不错的，奶香味十足，店面位于老道外，很多哈尔滨人都说这个味道是老道外的哈根达斯。

（2） 哈尔滨的红肠和哈尔滨的熏酱。哈尔滨的红肠味道确实和哈尔滨的不一样，主要是熏制，味道还是挺特别的。除了红肠哈尔滨的熏酱做的也蛮不错，熏的排骨，干豆腐，还有酱肘子，酱猪蹄，这些做的还都挺有特点的。

（3） 哈尔滨的烤冷面，这个属于街边的小吃，这个味道有的人很喜欢，但是有的人是接受不了的。但是据说这款美食已经火到大江南北。

（4） 哈尔滨的酸菜锅，酸菜最近被舌尖炒的挺火的，哈尔滨的酸菜确实不错，尤其是冬天时候来到哈尔滨你就可以去尝尝，这个味道也是挺不错的。

（5） 锅包肉，哈尔滨烧烤，还有哈尔滨的水饺，这个就看个人喜好吧，不一一介绍了。

其他网友观点

哈尔滨的小吃有很多都是地方特色。哈尔滨的猪肉炖粉条。大丰收，杀猪菜，酸菜穿白肉。小鸡炖蘑菇，每道菜都适用各种蔬菜，土豆，玉米，酸菜，猪肉，小笨鸡。不知道为什么说的都是炖菜，不过我还是觉得很好吃，不知道为什么每年冬天都有酸菜配合上猪肉进行烹调。杀猪菜应该说老六杀猪菜。经营了好多年，客人口碑都很好。

除去这些炖菜还是比较好吃的，还有哈尔滨的烧鸡，沿用三百多年的宫廷秘方，加上名贵中草药制作而成。正阳楼的小松仁小肚是哈尔滨正阳楼的有名小吃，属于风味。北山的干肠，宴滨楼的鸭舌，松仁小肚等味鲜美，清香可口，老哈尔滨人都特意去买，甚至现在的年轻人也有不少是吃着长大的。

不知道大家都吃没吃过火烧？哈尔滨的火烧也是比较有特色的。火烧表皮是用水面与油面相和来作皮，猪肉丁，大葱或洋葱，加调料作馅。把表皮包成类似小拳头大小的圆饼，圆饼烤制熟面。表面金黄出锅，酥脆咸香配合上不同的肉，会让食客有不同的味觉体验。每种味道都有自己的特色。本地最特色的小吃还有大骨棒。老道外酱骨棒也有很多人不远万里地去吃，主要选材是猪骨，经过烹调处理，独特的味道。肉质特别有嚼头，骨髓用吸管能够完全吸出来。每到中午就要排队的骨棒也可以说是特色小吃了。

老道外，师大，黑大，香坊夜市也都是小吃扎堆的地方。

大列巴，红肠，干肠，酒糖，格瓦斯，小米布扎，扒肉，熏酱，烧鸡，烧烤，烤冷面，其实冰城小吃还是很多的～关注同名公众号 联系胖哥咨询，欢迎吃货们一起逛吃！

其他网友观点

看有朋友说，有锅包肉，那酸甜的肉感又回荡在唇齿之间，令人回味。

应当说锅包肉，算正宗东北菜了。

原名叫锅爆肉，光绪年的时候就有了。出自哈尔滨美食之源哈尔滨道台府的后厨，是道台府尹杜学赢的厨师郑兴文做的。

这道菜也是为了适应外国人的口感做出来的，把咸鲜口味的焦烧肉条改造了一下，变成了酸酸甜甜的口味。

金黄的色泽透着一层油汪汪的亮感，咬上一口，酸甜甜的，肉头头的，好吃。

还有油炸冰溜子，这个菜的发明也是一个传奇了。

本来是客人想难为饭店的，谁成想，人家厨师还真给做出来了。看来人家挂四个幌也不是白挂的，哈，名吃就此诞生。现在还发展成了油炸冰糕、油炸奶油冰棍啥的。

再说说老厨家道台食府，是郑兴文和儿子郑义林在1922年创办的，也是哈尔滨的百年老饭店了。

美味中国的美味哈尔滨也还是有很多好吃的。

其他网友观点

如果答主不是从口岸城市过来，那么俄式西餐就是一定要尝尝了。

哈尔滨必到景点「中央大街」就有很多正宗的「俄式餐厅」。华梅、波特曼、老华侨这些就不介绍了，美团上一搜一大把，味道和价格都算可以。华梅的罐牛重点推荐一下，牛肉很烂，汤汁酸甜可口。

（图片都是源于网络哈，吃饭没有拍照的习惯…）

来到中央大街，「马迭尔冰棍」是一定要吃，在中央大街与西九道街交叉口，五元一根，奶味浓厚，虽然排队人很多，但吃了就知道绝对值得。

至于大列巴这个硬邦邦的东西，买一个留个纪念也行，不算白来一次哈尔滨，推荐：华梅大列巴

除了中央大街，还有一个地方也是老哈尔滨美食的聚集地，那就是「老道外巴洛克景区」。

推荐：

「张飞扒肉」，我的最爱的扒肉，用入口即化、肥而不腻来形容简直太恰当了，配上白米饭，一个女生自己吃一块绝对没问题。「北山酒馆的熏酱」，味道微咸，越嚼越香，下饭、下酒都是极佳选择。最喜欢的是干肠和松仁小肚，其他的也都很好吃。「红光馄饨」，物美价廉的老味道，一碗馄饨俩火烧，完美，就是地方破点。

如果想给家人带回点哈尔滨特产，那必然是红肠。没必要非得起大早买商委红肠，老鼎丰、一手店、对青、哈肉联、秋林里道斯都可以。一般都提供塑封服务，不用担心路上坏掉。

其实无论是中央大街还是巴洛克景区，吃的是味道，更是这座城市的历史和文化。

对于游客来说，这两条街就完全可以满足你品尝城市美食的心愿。

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说到哈尔滨的小吃，没人不知道师大夜市和学府四小吃街，这两个小吃一条街可以说是火遍了全哈尔滨，只要一说要吃小吃，那准是这里的最好吃~先说师大小吃吧，最开始的师大小吃比较没有规章制度，满大街的小推车和垃圾占满了整条街道，现在的师大小吃街已经变得相当卫生干净了，每个小车都有统一的车棚，没隔几步远就有一个公用垃圾桶，一到晚上的开市时间，整条街都只允许行人通行~小吃的种类也是越来越多了，要说有名的也是分很多种类的，烤冷面，冷面卷豆腐，章鱼小丸子，腊汁肉夹馍，水爆肚等等等等，应有尽有，让你眼花缭乱的小吃不怕你吃不饱，就怕你吃到撑~想一次性把师大夜市的好吃的吃个遍是不可能的，虽然钱带的够多，可是胃毕竟是有大小的，不能为了贪吃撑坏了不是~接着咱们说说学府四的小吃街吧，来到学府四道街，一个个小摊位占满了整个街道，一家挨一家，许多周围的大学生纷纷来这过把嘴瘾。糯糯的章鱼小丸子、香香的烤大腰子、甜蜜的蜜汁鸡脖子、各种味道的手抓饼、脆脆的杂粮煎饼，还有大老远就闻得到香味的臭豆腐~价格便宜实惠，很受大学生的喜爱~这里不光有一个个的小摊位，还有一个个的门市店，最出名的应该就是韩国炸酱面了，不光酱料充足，小菜也是很好吃的，没吃过的可以去尝尝~

其他网友观点

现在到一个陌生的城市，大家最喜欢去的店就是本地人常去的店，最喜欢吃的就是当地的小吃，说到哈尔滨的小吃还真有几种必须和大家推荐一下

（1） 马迭尔的冰棍，老鼎丰的冰糕。马迭尔的冰棍就不用介绍了，几乎都快成为哈尔滨的名片了。其实老鼎丰的冰糕也蛮不错的，奶香味十足，店面位于老道外，很多哈尔滨人都说这个味道是老道外的哈根达斯。

（2） 哈尔滨的红肠和哈尔滨的熏酱。哈尔滨的红肠味道确实和哈尔滨的不一样，主要是熏制，味道还是挺特别的。除了红肠哈尔滨的熏酱做的也蛮不错，熏的排骨，干豆腐，还有酱肘子，酱猪蹄，这些做的还都挺有特点的。

（3） 哈尔滨的烤冷面，这个属于街边的小吃，这个味道有的人很喜欢，但是有的人是接受不了的。但是据说这款美食已经火到大江南北。

（4） 哈尔滨的酸菜锅，酸菜最近被舌尖炒的挺火的，哈尔滨的酸菜确实不错，尤其是冬天时候来到哈尔滨你就可以去尝尝，这个味道也是挺不错的。

（5） 锅包肉，哈尔滨烧烤，还有哈尔滨的水饺，这个就看个人喜好吧，不一一介绍了。

其他网友观点

哈尔滨的小吃有很多都是地方特色。哈尔滨的猪肉炖粉条。大丰收，杀猪菜，酸菜穿白肉。小鸡炖蘑菇，每道菜都适用各种蔬菜，土豆，玉米，酸菜，猪肉，小笨鸡。不知道为什么说的都是炖菜，不过我还是觉得很好吃，不知道为什么每年冬天都有酸菜配合上猪肉进行烹调。杀猪菜应该说老六杀猪菜。经营了好多年，客人口碑都很好。

除去这些炖菜还是比较好吃的，还有哈尔滨的烧鸡，沿用三百多年的宫廷秘方，加上名贵中草药制作而成。正阳楼的小松仁小肚是哈尔滨正阳楼的有名小吃，属于风味。北山的干肠，宴滨楼的鸭舌，松仁小肚等味鲜美，清香可口，老哈尔滨人都特意去买，甚至现在的年轻人也有不少是吃着长大的。

不知道大家都吃没吃过火烧？哈尔滨的火烧也是比较有特色的。火烧表皮是用水面与油面相和来作皮，猪肉丁，大葱或洋葱，加调料作馅。把表皮包成类似小拳头大小的圆饼，圆饼烤制熟面。表面金黄出锅，酥脆咸香配合上不同的肉，会让食客有不同的味觉体验。每种味道都有自己的特色。本地最特色的小吃还有大骨棒。老道外酱骨棒也有很多人不远万里地去吃，主要选材是猪骨，经过烹调处理，独特的味道。肉质特别有嚼头，骨髓用吸管能够完全吸出来。每到中午就要排队的骨棒也可以说是特色小吃了。

老道外，师大，黑大，香坊夜市也都是小吃扎堆的地方。

大列巴，红肠，干肠，酒糖，格瓦斯，小米布扎，扒肉，熏酱，烧鸡，烧烤，烤冷面，其实冰城小吃还是很多的～关注同名公众号 联系胖哥咨询，欢迎吃货们一起逛吃！

其他网友观点

看有朋友说，有锅包肉，那酸甜的肉感又回荡在唇齿之间，令人回味。

应当说锅包肉，算正宗东北菜了。

原名叫锅爆肉，光绪年的时候就有了。出自哈尔滨美食之源哈尔滨道台府的后厨，是道台府尹杜学赢的厨师郑兴文做的。

这道菜也是为了适应外国人的口感做出来的，把咸鲜口味的焦烧肉条改造了一下，变成了酸酸甜甜的口味。

金黄的色泽透着一层油汪汪的亮感，咬上一口，酸甜甜的，肉头头的，好吃。

还有油炸冰溜子，这个菜的发明也是一个传奇了。

本来是客人想难为饭店的，谁成想，人家厨师还真给做出来了。看来人家挂四个幌也不是白挂的，哈，名吃就此诞生。现在还发展成了油炸冰糕、油炸奶油冰棍啥的。

再说说老厨家道台食府，是郑兴文和儿子郑义林在1922年创办的，也是哈尔滨的百年老饭店了。

美味中国的美味哈尔滨也还是有很多好吃的。

其他网友观点

如果答主不是从口岸城市过来，那么俄式西餐就是一定要尝尝了。

哈尔滨必到景点「中央大街」就有很多正宗的「俄式餐厅」。华梅、波特曼、老华侨这些就不介绍了，美团上一搜一大把，味道和价格都算可以。华梅的罐牛重点推荐一下，牛肉很烂，汤汁酸甜可口。

（图片都是源于网络哈，吃饭没有拍照的习惯…）

来到中央大街，「马迭尔冰棍」是一定要吃，在中央大街与西九道街交叉口，五元一根，奶味浓厚，虽然排队人很多，但吃了就知道绝对值得。

至于大列巴这个硬邦邦的东西，买一个留个纪念也行，不算白来一次哈尔滨，推荐：华梅大列巴

除了中央大街，还有一个地方也是老哈尔滨美食的聚集地，那就是「老道外巴洛克景区」。

推荐：

「张飞扒肉」，我的最爱的扒肉，用入口即化、肥而不腻来形容简直太恰当了，配上白米饭，一个女生自己吃一块绝对没问题。「北山酒馆的熏酱」，味道微咸，越嚼越香，下饭、下酒都是极佳选择。最喜欢的是干肠和松仁小肚，其他的也都很好吃。「红光馄饨」，物美价廉的老味道，一碗馄饨俩火烧，完美，就是地方破点。

如果想给家人带回点哈尔滨特产，那必然是红肠。没必要非得起大早买商委红肠，老鼎丰、一手店、对青、哈肉联、秋林里道斯都可以。一般都提供塑封服务，不用担心路上坏掉。

其实无论是中央大街还是巴洛克景区，吃的是味道，更是这座城市的历史和文化。

对于游客来说，这两条街就完全可以满足你品尝城市美食的心愿。

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锅包肉

锅包肉是清朝时期哈尔滨道台家中的首席私厨研究出来的。据传原本是咸鲜口味儿，但是为了招待外宾，尤其是俄罗斯使节，特意改良成了酸甜口味。这道菜深受外宾喜爱，几乎成了招待外宾的必备佳肴。

因锅包肉在烹饪过程需要大火爆炒挂汁儿，所以原名锅爆肉。但在外宾嘴里说来，就成了锅包肉，一来二去，这叫错的名字反倒流传了开来。

都说川菜的代表“麻婆豆腐”有七大特点“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥”。作为东北菜的代表，锅包肉也要做到“酸、甜、嫩、酥、香”这几点才算地道呢。

干肠和红肠

哈尔滨特色美食，但是红肠在制作时加入了熏烤工艺，所以带有熏木的芳香，口感软嫩，蒜香浓郁。

而干肠则经过风干处理，带有些微药香，还有风干肉特有的香气。口感既韧又硬，很有嚼劲。

吃干肠的时候，用筷子戳上一根，从两头往中间一节节咬断，再慢慢咀嚼、吞下，这种大块吃肉的感觉，可比切成薄片，更得干肠真味。

蒸干肠也有讲究，本地人喜欢在蒸的时候，在下面铺上一层豆皮。这样干肠蒸熟之后，其中的油汁渗到豆皮中，普普通通的豆皮，也就变成了一道美味小食，一举两得。

烤冷面

烤冷面，是东北的特色美食，发源地为黑龙江省鸡西市。南方的朋友可能并不熟悉，但在北方，它可是夜宵界的明星呢~

据说是在99年由一位鸡西当地的炸串摊主，炸串时无意发明，只不过当时并非铁板烤制，而是油炸，没想到做出来后大受欢迎。后经逐步改良，现多以铁板烤冷面为主。

特制的冷面面皮，包裹在蛋皮之下，浸润在酱汁之中，滋味甜辣浓郁，口感软韧有嚼劲，再配上刺激食欲的洋葱和人见人爱的火腿肠，多数人都无法抵挡这样的美味吧。

以上内容就是小编分享的关于哈尔滨特色美食排行榜前十.jpg” />

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