什么是燕窝

燕窝是指一些金丝燕和金丝燕分泌的唾液，混合泥土、植物纤维、草叶等物质形成的巢穴。燕窝的主要产地在我国的马来西亚、泰国、缅甸、福建和广东，燕窝按颜色分类，可分为黄燕、红燕和白燕。

什么是燕窝

1、品种介绍

燕窝是指由某些种类的金丝燕和金丝燕分泌的唾液，再与羽毛等物混合，凝结而成的坚固的燕窝。燕窝别名叫凉粉、燕根、燕菜等，按筑巢地点分类。可分为洞燕和家燕，其中洞燕是天然的燕窝。

2、生产地区

燕窝最初产于菲律宾沿海荒岛上的洞穴中。主产于马来西亚、印度尼西亚、新加坡、泰国及我国广东、福建等地区。印度尼西亚的天气和环境适合燕子聚集，其燕窝的品质也是最好的。

3、分类方法

按照颜色分类，燕窝可分为红燕、白燕和黄燕。其中，褐尾金丝燕因饮水水质、食物中矿物质等因素，其唾液呈红色，形成的燕窝也呈红色。而白燕是最常见的燕窝，它的颜色是白中带黄。

4、采收时间

燕窝的最佳采收季节一般是每年的2-10月，其中2-4月采收的燕窝品质最好，而5-10月采收的燕窝称为二期燕窝，它的质量比较高。差，而燕窝按形状分类，可分为燕窝、燕窝和燕角。