龙井高山茶和低山茶的区别 龙井土茶和龙井茶区别

网友提问：

高山龙井茶和平地龙井茶的区别，如何区分呢？

优质回答：

你混淆了很多概念

1，多高的山算是高山？

2，公认的龙井最好的产区狮峰山，海拔358米

3，影响茶叶品质的是土壤条件，还有加工工艺的水平高低

其他网友回答

西湖就没有什么高山。山高也最多三四百米

其他网友回答

核心产区的龙井就是西湖龙井吧，西湖产区海拔最高不过三四百米吧，什么是高山龙井呢？不过是其他产区在炒作吧！

其他网友回答

春暖花开，又到了春茶上市的时节，商家们卖茶的时候都会打出“高山茶”的招牌，因为“高山云雾出好茶”啊！要区分高山龙井和平地龙井，先说说海拔对茶叶品质的影响吧。

通常情况下，海拔每升高100米温度会随之降低0.5~0.6℃，较低的温度使茶树生长缓慢，有利于维持茶树新稍中较高浓度的可溶性含氮化合物；而且较大的昼夜温差有利于光合产物的积累，使蛋白质氨基酸和维生素的含量增加。

高海拔地区经常云雾缭绕，湿度较高，显著增强了阳光的漫反射效应，使得茶园的太阳散射光和蓝紫光的增多，有利于芳香物质的形成和蛋白质、氨基酸的积累；与此同时，低温弱光不利于碳素代谢，导致多酚类物质含量随着海拔升高（大于500米）逐渐降到。

此外，多云雾和高湿度还能抑制纤维素的合成，保持芽叶的持嫩度。

以上这些都是海拔对茶叶内在品质的影响，反映在感官品质上就是香气更高，鲜爽度更好。

如果说从干茶外观来判断那就不怎么靠谱了。有人说高山茶节间比较长、颜色比较绿、茶叶瘦小……但实际上茶叶受管理水平，加工方式，以及品种不同等原因，造成茶叶大小、颜色等均有差异，实难作为靠谱判断标准。

回到龙井茶，龙井茶的产区海拔普遍较低，特别是西湖龙井核心产区，海拔鲜有高于400米者，哪怕新昌、淳安等地，高于700者也不多。所以高山龙井和平地龙井实在不易区分。

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