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水煎包面的和法(温水发酵面粉面团)

zhiyongz2024-05-10生活百科
核心提示:材料:40度温水适量、糖少许、酵母粉少许将温水、糖和酵母粉兑在一起,最好等酵母粉沉淀一下,充分和水融合,少量白糖是为了使酵母更容易发酵,酵母粉根据包装的提示按比例添加;把兑好的温水缓缓倒如面粉中,一边倒一边揉搓面粉,看到面粉逐渐成雪花片状说

水煎包面的和法

材料:40度温水适量、糖少许、酵母粉少许

将温水、糖和酵母粉兑在一起,最好等酵母粉沉淀一下,充分和水融合,少量白糖是为了使酵母更容易发酵,酵母粉根据包装的提示按比例添加;把兑好的温水缓缓倒如面粉中,一边倒一边揉搓面粉,看到面粉逐渐成雪花片状说明水已经够了;继续揉搓面团,使之变得光滑,以不粘手为准,放在潮湿温暖的地方等待发酵,1个小时左右,待面团发酵至大概1倍大即可。

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