油焖虾仁的做法 主要材料是鲜虾

主要材料是新鲜的虾。下面就和小编一起来看看相关做法吧！

油焖虾仁的做法

原料：

鲜虾250克，葱姜末适量，青、红辣椒丝各少许。

辅料：料酒1汤匙，糖1茶匙，盐、味精适量。

10只虾。料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱75克，姜50克切片，加适量高汤。

做法：

1、将虾洗净，剪去须和腿，用虾枪在头部剪一个小口，取出沙袋，切开虾背，取出沙腺。

2、炒勺烧热，加入花生油，烧热，加入大料料、葱段、姜片翻炒，加入大虾翻炒至虾油出，加入料酒炒，加入精盐、糖、清汤，煮沸，盖上盖子，用小火煎至透，然后将勺移至常火，汁液稍稠时加入味精，淋入香油即可食用。也可以根据个人喜好蒸红烧虾，味道更香。

奶油焖虾仁做法

原料：

鲜虾200克，黄油半小杯，油一茶匙，蛋黄一个，盐、料酒、胡椒粉适量；

做法：

1、锅中放入油，油热后放入洗净的虾，大火快速翻炒，加入料酒、盐、胡椒粉，虾变色熟后立即捞出。

2、锅中放入黄油，小火煮5分钟左右。 3.将蛋黄拌入奶油中，快速搅拌，煮沸前加入虾，煮沸即可食用。注意：虾洗净，控水。大火快炒虾，不要炒过头，不然虾会又干又硬！营养套餐搭配：此菜适合2岁以上儿童。可以搭配一小碗米饭和软蔬菜一起吃。如果把虾切碎，配上蔬菜粥，比较适合年龄较小的孩子。