猪苓为什么去皮
回答将猪苓去皮一般是为了去除皮上的杂质,使炖出来的汤色透明,从而提升口感。猪苓的菌盖一般呈圆形,中部下凹呈近漏斗形,边缘内卷,被深色的细鳞片,宽1-4厘米左右,其菌肉为白色,孔面为白色,干后为草黄色。
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