雪糕皮制作方法

黄油63g室温软化，加入过筛的低粉63g，糖粉45g，还有蛋白63g，盐和香草精一点点；用打蛋器搅打均匀，取一个不粘锅开小小火，用勺子挖一小勺面糊，放在锅子的中间；摇转锅子，使面糊形成一个圆饼；等看到饼皮变成黄褐色，有点微微焦黄后，就把它从锅子里面取出；要小心烫手，然后用双手把它卷成上面大下面小的圆柱形；放置一会即可。