油炸锅怎么看油熟了没有 锅里的油怎样才算熟了

核心提示：1、食用油刚下锅时，都会起油沫，当油完全熟时，便不再看见油沫。2、三四成热的低温油，油温约为90℃－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围会出现少量气泡。3、五六成热的中温油，油温约为11、食用油刚下锅时，都会起油沫，当