老台门包子馅料的秘方是什么

材料：五花肉500克、干香菇50克、干黑木耳50克、四季豆250克、莲藕一小节、鲜葱200克、鸡蛋一个、生抽适量、盐、味精、花生油30克、胡椒粉。

制作步骤：

1、将五花肉去皮剁成肉泥。

2、在肉泥里加入一个鸡蛋，适量的胡椒粉、生抽、盐和味精，搅拌均匀。

3、将四季豆在开水中，焯五分钟，将香菇黑木耳提前泡发，清洗干净。

4、分别把四季豆、莲藕、香菇、黑木耳、葱切好并剁碎。

5、将剁好的菜馅里，加入适量的盐、味精和花生油，搅拌均匀。

6、将搅拌完成的肉馅放入菜馅中，搅拌均匀即可。