火锅酸菜锅怎么做求详细做法
原料:五花肉片、肥牛片、羊肉片、各种丸子、花椒面、大料、盐、酱油、鸡粉、葱、姜、酸菜、冻豆腐。
做法:
1、酸菜清洗切丝。
2、锅中加水,放入花椒、大料、葱、姜、五花肉,煮30分钟左右。
3、冻豆腐解冻后,清洗干净。
4、锅加足够的水,加入葱、姜、大料、花椒,放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油,放入酸菜煸炒几分钟。
5、 肉煮三十分钟,捞出五花肉晾凉切片,汤留下烧开,加入煸炒后的酸菜煮15分钟,加入冻豆腐煮15分钟,再铺上切好的五花肉片煮十分钟。
6、调入盐、酱油搅拌。放入各种丸子煮熟,铺上肥牛片、羊肉片煮熟即可。
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