河南叶县鸡汁米线的做法

材料：土鸡500g、米线1000g、油适量、盐适量、姜1块、草果1个、野生菌熟菌粉适量、葱花适量。

做法：1、将鸡肉切成小块。

2、用刀背拍散草果，姜洗净切碎备用。

3、将鸡油放入锅中炼出油，后分别放入草果和姜煸出香味。

4、然后放入鸡肉翻炒一会，至水分挥发完全。

5、倒入适量水后煮沸。

6、放入适量盐和野生菌熟菌粉改小火煮1小时。

7、把米线放入大碗，浇上煮好的鸡汤，撒上适量葱花。