经常吃酸菜有没有害处

经常吃酸菜有害处。

长期食用酸菜有以下害处：

1、可能引起泌尿系统结石，酸菜在腌制过程中酸度较高，所含的草酸进入胃肠后，会与其中的钙质发生反应，在肾脏排泄时会产生不易溶解和吸收的草酸钙而形成结石。

2、会使人体缺氧中毒而引发相关疾病，蔬菜在腌制过程中，由于腌制食物常被微生物污染，使其还原成亚硝酸盐，食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，造成人体缺氧中毒。

3、会诱发癌症，蔬菜在腌制过程中会产生致癌的亚