怎么炸薯条

简介：薯条是现代人早餐、午餐、晚餐的不可或缺的食品之一，而自制的薯条更是健康又可口。

在家炸薯条不仅有经济效益，还能更好地把握火候和口感。

下面就来介绍一下如何制作美味又健康的薯条。

内容导航：1. 选择优质土豆
2. 切片薯条
3. 稀释盐水
4. 油炸薯条
5. 加工提鲜1. 选择优质土豆：首先要选择营养丰富、无污染且口感好的土豆，最好选用淀粉含量比较高的土豆。

土豆表面应该光滑、干燥、无皱纹、病害和腐烂现象，这些不仅影响口感，而且还会影响生产效益。

2. 切片薯条：选择好土豆后，将其削皮切成薄片，将薯条厚度保持在0.3-0.4厘米之间，保证色泽均匀而且不太脆。

3. 稀释盐水：将适量水与食盐混合，然后将薯条放入盐水中浸泡30-60分钟，这样可以去除薯条内部的淀粉和杂质以及薯条口感不好的硬度。

4. 油炸薯条：炸薯条时，火候应该掌握好，最好的温度是170度-180度之间，保证薯条颜色金黄、酥脆、口感柔软。

炸好的薯条表面要擦干油渍，这样才更加健康。

5. 加工提鲜：食盐或糖粉撒在薯条上，再用少量油进行炒炸，增加口感和提鲜效果。

总结：通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的薯条，不仅健康美味而且方便实用。

自制薯条不仅能照顾到自己的口味，还能更好的控制热量和脂肪含量，是当下最流行的健康饮食之一。