茶叶杀青设备比较研究

简介：茶叶杀青是茶叶生产过程中的重要环节，在杀青过程中，茶叶内部的水分被蒸发掉，使茶叶松软，便于揉捻成型，同时也能够使茶叶色泽变绿，芳香浓郁。

而茶叶杀青设备是杀青过程中不可或缺的工具之一。

内容导航：一、茶叶杀青设备的作用
二、茶叶杀青设备的种类
三、不同种类茶叶杀青设备的比较一、茶叶杀青设备的作用茶叶杀青设备的主要作用是加热茶叶，使茶叶中的水分挥发至一定程度，改变茶叶的结构和化学成分，由于不同种类和等级的茶叶需要不同的杀青方法和设备，所以市场上出现了不同种类的茶叶杀青设备。

二、茶叶杀青设备的种类1、烘青锅
烘青锅是一种传统的茶叶杀青设备，它主要用于烘干绿茶和花茶，烘青锅的设备结构相对简单，操作容易，能够保持杀青时间的一致性。

2、热风吹送式杀青机
热风吹送式杀青机是使用热风吹送茶叶进行杀青的机器，热风吹送式杀青机主要应用于绿茶和红茶的制作过程中，具有适合不同等级和产量的不同型号。

3、连续杀青机
连续杀青机通常使用清零机械、浸渍机械等，并采用了多级暴力紫殿的方式来达到快速杀青的目的。

连续杀青机的处理速度快，适合中等产量的茶叶生产厂家使用。

三、不同种类茶叶杀青设备的比较根据上述三种不同种类的杀青设备，我们可以分别分析如下：1、烘青锅
烘青锅相对于其它两种设备，它使用成本低，维护成本也相对较小。

但是它的工作效率相对较低，用于大规模茶叶生产时，不宜采用。

2、热风吹送式杀青机
热风吹送式杀青机生产效率比烘青锅更高，操作相对更简单，对茶叶的杀青效果也更好。

但是热风吹送式杀青机的成本较高，适用于中等产量的茶叶生产。

3、连续杀青机
连续杀青机是一种较为新型的杀青设备，它集中了烘青锅和热风吹送式杀青机的优点，生产效率高，成本相对较高，适用于茶叶生产市场的中高端茶叶生产企业。

综合以上分析，不同生产厂家应该根据产品要求、市场需求和生产能力选择适合自己的茶叶杀青设备。