茶叶分类依据

茶叶是我国传统的饮品之一，具有多种功效和特点。

茶叶的分类依据有哪些呢？下面就详细介绍一下。

一、按加工工艺分类
1.绿茶：未经发酵或仅经轻微发酵加工而成的茶叶，如龙井、碧螺春等；
2.黄茶：“轻发酵”茶类，采用特定的“杀青”工艺而后制作而成的茶叶，如君山银针、徽州黄山毛峰等；
3.白茶：未经任何工艺加工，只是将新鲜茶叶干燥而成的茶叶，如白牡丹、寿眉等；
4.乌龙茶：介于绿茶和红茶之间的茶，如铁观音、武夷岩茶等；
5.黑茶：经过特定工艺加工而成的茶叶，如普洱茶、安化黑茶等；
6.红茶：也称“黑茶”，是经过与大气中的氧气接触的“发酵”茶类，如祁门红茶、正山小种等；
7.花茶：在饮用的过程中，将干茶和鲜花混合后再烹调而成的花香味茶叶，如茉莉花茶、玫瑰花茶等。

二、按产地分类
1.福建茶：福建省的特产茶，有武夷岩茶、安溪铁观音等；
2.浙江茶：浙江省有龙井、湖州君山银针等；
3.江苏茶：江苏省以雨前茶、云雾大白菜等为主要代表；
4.湖南茶：湖南省的黑茶出名，如安化黑茶等；
5.四川茶：四川茶多以川西高山茶为主，主要有峨眉山金顶茶、雅安毛峰等。

以上就是茶叶分类的依据及其代表茶品介绍，大家可以根据不同的口味和需求选择自己喜欢的茶叶。