灌40斤香肠需要多少酒(灌20斤香肠该准备哪些调料)

香肠调味料的比例是10斤肉放35两盐1两白酒2两料酒半斤糖20克花椒其他香料根据个人喜好添加猪前腿肉，灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部分的肉比较嫩，肥瘦也合适盐花椒末，将花椒粒炒熟碾碎白糖。

十斤的肉切起来很费劲有了灌肠机十分钟灌好十斤肉灌好后，记得拿针戳眼放气晒十天就能吃咯灌香肠的具体方法 用料猪肉13斤盐160克鸡精80克酒240克五香粉30克白糖200克 步骤1买的盐渍肠衣。

八斤肉做腊肠的时候，放4两白酒左右就可以了8斤肉做腊肠放3两白酒灌香肠时调料的配比最重要以10斤肉为例，需要1517两盐，白糖45两，高度白酒45两，而我加的是我自己在2006年酿造的本地红樱子糯高粱。

香肠家庭做法 1准备猪肉肠衣白酒食用盐和绳子牙签等2将猪肉洗净晾干，然后切成小块3把适量白酒和食用盐放到猪肉里搅拌均匀4把猪肉灌到肠衣里5用绳子将香肠绑好并分成三十公分左右的小段，然后。

我们知道自制香肠的第一步肯定是准备食材，那十斤重量的香肠大概需要多少配料且听我一一道来首先我直接说答案十斤的香肠大概需要日常生活饮用的白酒大概120ml，然后是胡椒大概70克，花椒大概60克，食用盐大概120克，五香。