玉米粉和面粉的区别

1、外观：玉米粉呈淡黄色，有特殊气味，面粉呈白色，手感光滑细腻。 2、营养价值：玉米粉的原料是玉米，氨基酸含量高，而面粉的原料是小麦，蛋白质含量高。 3、吃法： 面粉作为主食食用，玉米粉作为调料食用。

玉米面和面粉的区别

1、外观区别

玉米粉和面粉都是粉状的，只是从外观上看颜色略有不同。玉米粉会根据糯米的种类呈现出不同的颜色。一般呈淡黄色，而面粉以白色为主。同时，玉米粉的气味比较特别，面粉的手感会比较顺滑，可以根据这两点来区分。

2、营养价值

玉米粉是由玉米加工而成，面粉是由小麦磨碎得到的。它们的原料不同，所以营养价值会有一定的差异。它们都含有大量的氨基酸、维生素和蛋白质，但面粉中含有大量的矿物质和微量元素。玉米粉中含有脂肪和磷，可以降低人体的胆固醇。

3、吃法区别

除了外形和营养价值的差异，它们在吃法上也有很大的差异。面粉平时作为主食食用，可制成面条、馒头、馒头等高热量食品，为人体提供能量。一般用玉米粉作调料，可以给肉增添鲜味，使炒出的菜肴更加鲜嫩可口。

4、适用人群

玉米粉适用于脾胃气虚、气血不足、营养不良的人，也适用于患有动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病的人。面粉适合肠胃好的人食用。对小麦过敏或有慢性便秘的人不宜吃面食。