鲜地瓜叶的作用

新鲜红薯叶含有丰富的维生素C，能有效提高人体免疫力，多酚类物质具有抗氧化作用。含有植物甾醇，食用后可抑制肠道对胆固醇的吸收。含钾防止高钠引起的高血压症状，富含膳食纤维防止便秘。

新鲜红薯叶

一、营养价值

鲜红薯叶被称为“蔬菜皇后”、“抗癌蔬菜”、“长寿蔬菜”。它们富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、烟酸、维生素B6、磷、钾16、铁等营养价值。

二、提高免疫力

新鲜红薯叶食用后具有抗氧化作用，如维生素C可有效提高人体免疫力。它还含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化作用，可以防止体内高脂肪食物的衍生物危害健康。

三、降低胆固醇

鲜红薯叶含有植物甾醇，能抑制肠道对胆固醇的吸收，降低食后总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。富含黄酮类化合物，具有调节雌激素的作用，能影响人体内激素水平。

四、预防高血压便秘

新鲜红薯叶中含有钾，适量食用可预防高钠引起的高血压症状。它还含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，排出肠道内的废物，促进排便，防止便秘。