旱菜有什么功效
寒菜学名蔊菜，具有祛痰止咳、降压利尿、缓解高血压血尿等功效。干菜中含有丰富的皂甙、维生素、皂甙等营养成分。寒菜为1-2年生植物草本植物，花期4-6月，果期6-8月。食用前需要用清水清洗。
一、功效
寒菜平时可以做菜食用，也可以入药。寒菜具有祛痰止咳、降压利尿、凉血止血等功效，对头晕、高血压、小便热涩、尿血、崩漏等也有一定的抑制和缓解作用。
2.营养素
干菜中的营养成分比较充足，含有丰富的维生素、扁豆、蛋白质、胡萝卜素、扁豆酰胺等营养成分。寒菜是一种没有任何毒性的植物品种。当它作为蔬菜食用时，基本上是用嫩茎叶煮熟的。
3、植物形态
寒菜是1-2年生的直立草本植物。植物相对较矮。当花开放时，它们是顶生的或侧生的总状花序。花期4-6月，果期6-8月。叶形多变，边缘疏生齿状。
4、食用方法
寒菜作为蔬菜食用，可凉拌食用，也可泡水蒸食，但多以锅内清炒作熟食。炒菜很简单，但干菜入锅前一定要清洗干净，否则蔬菜上可能残留农药或病菌、虫卵。
