西葫芦是什么菜
西葫芦是比较常见的蔬菜品种，是一年生蔓性草本植物。叶柄粗大，叶质坚硬，花冠黄色，果实大而饱满。富含维生素、葡萄糖等人体所需的营养物质。它可以用于烹饪和医药。药用西葫芦清热利尿，润肺止咳。
1. 植物类型
西葫芦是一种比较常见的蔬菜，属于一年生藤本植物。原产北美南部，后传入我国。其果实可作蔬菜食用，味道鲜美，营养丰富，更受消费者欢迎。
2.形态学
西葫芦的叶柄粗大，叶片呈三角形或卵形，坚硬直立。花冠黄色，雌花单生。果实呈微弯曲的新月形圆柱体，表面呈绿松石色或黄绿色。花叶西葫芦、无籽西葫芦、绿皮西葫芦、长蔓西葫芦是常见的品种。
3、营养价值
西葫芦果实含有丰富的维生素C、葡萄糖等人体所需的物质，钙的含量也十分丰富。此外，它还含有丰富的纤维素和胡萝卜素，可以保护肠胃，促进胃肠蠕动。煮熟后味道更好。
4.食药用
作为蔬菜食用的西葫芦，可荤可素，以其皮薄、肉厚、汁多活跃在人们的餐桌上。有时饺子可以填满切碎的西葫芦。药用西葫芦能除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结。
