象牙菜是什么植物

象牙菜是一种珍稀珍贵的多年生水生植物，集食用、药用、观赏于一体。其株高1-2.5米，叶长45-95厘米，宽0.5-1.5厘米。它喜欢潮湿的环境生长，枝条遍布世界各地。象牙蔬菜营养丰富，食用价值很高。

1、象牙菜是多年生水生或沼泽草本植物

象牙菜属于一种多年生水生或沼泽草本植物，株高1-2.5米，叶子长45-95厘米，宽0.5-1.5厘米，叶子非常光滑，无毛。开花时间为5月至8月，雄花序长3.5-12厘米，雌花序长5-22.6厘米。

2、生长习性

象牙菜喜欢在潮湿的环境中生长，因此常以湖泊、池塘、沟渠、河流等缓流浅水地带为栖息地。主要分布于我国西南、东北地区，国外主要分布于东亚、欧洲和美洲。

3、食用价值

象牙类蔬菜含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐中的磷、钾、粗蛋白、粗纤维、碳水化合物等营养成分，具有利尿的功效。

4、观赏价值

象牙菜枝叶常年翠绿。花开之时，一片繁荣昌盛的景象，显得那么温馨，充满生机。也可作为鲜切花，观赏价值非常高。