如何红烧乔尔泰(料酒放入砂糖花椒)
核心提示:食材:乔尔泰鱼、盐、料酒、醋、生抽、花椒、干辣椒、姜、蒜、味精、砂糖、葱丝、油。步骤:1、先将鱼切块,加盐、料酒腌制半小时。2、热油煎至稍微变色。3、迅速放入少许醋、生抽、料酒,将鱼块翻下,等锅内无水汽时添水越过鱼块。4、放入花椒、盐、干辣
食材:乔尔泰鱼、盐、料酒、醋、生抽、花椒、干辣椒、姜、蒜、味精、砂糖、葱丝、油。
步骤:
1、先将鱼切块,加盐、料酒腌制半小时。
2、热油煎至稍微变色。
3、迅速放入少许醋、生抽、料酒,将鱼块翻下,等锅内无水汽时添水越过鱼块。
4、放入花椒、盐、干辣椒、姜、蒜,大火烧开转小火至少许汤汁,放入葱丝味精砂糖大火收汁。