苔干是什么菜是不是莴笋-苔干和莴笋有什么区别
苔干这道菜很多人听到名字都不知道是什么菜，很多人都好奇苔干是不是莴笋，其实苔干斌故事莴笋哦！苔干是属于贡菜。那么，苔干和莴笋有什么区别？一起来看看趣丁网带来的介绍吧！
苔干是什么菜是不是莴笋
苔干菜不是莴笋，苔干菜是指贡菜。贡菜是一年生草本植物，色泽翠绿，质地清爽，味如海蜇，食用价值极高。 栽培历史2200多年，是纯天然绿色高档脱水蔬菜。清朝乾隆年间，它向朝廷进贡，后年年向朝廷进贡，故称“贡菜”。 因其声音清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。苔干和莴笋有什么区别
1、颜色的区别虽然贡菜和莴苣的整体颜色看起来很相似，但仔细看，颜色还是有些不同的，贡菜的颜色看起来比莴苣要浅，但色泽会比较亮一些。2、外观不同贡菜的形状一般看起来又长又细，而莴苣整体看起来比较短，莴苣有皮，皮摸起来很硬，如果你想吃莴苣的话，一般需要先剥皮再吃里面的绿色肉质。3、口味不同贡菜无论是怎样做，一般吃起来的口感都非常的爽脆，就算是经过了长时间的炒制也不会变软。而莴笋如果生吃的话，一般都是比较爽脆的，但是如果经过了烹制的话就会变软，口感是软绵类型的。
