油条的制作(油条的制作方法安晨同学)

油条的制作过程如下工具材料面粉鸡蛋油泡打粉白糖黄油1面粉加入泡打粉2打入一个鸡蛋3然后加入盐及白糖4然后加一些水搅拌5揉成团后加点黄油接着柔6柔至表面光滑，然后醒15分钟在柔。

1将碱盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，油条 并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠。

一个小油条的形状就出来5锅中加入食用油，油温预热到6成热之后，转小火加热取一个做好的小油条，用两只手将油条再次拉长，然后放入油锅中开始炸，炸至的过程中注意翻面，一直炸至油条两面金黄，就能控油出锅。

4油温要控制好最后一点就是油温要控制好，中小火慢炸，油温不能太高，否则，油条放里面后，外面都焦了，甚至炸糊了，里面还不熟，这就不好了二制作步骤1面粉500克酵母5克鸡蛋2个盐10克糖10克清水。