给孩子加个菜（搞什么菜给孩子吃）

本篇文章给大家谈谈给孩子加个菜，以及搞什么菜给孩子吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

适合10个月以上宝宝的食谱，有哪些呢？

给孩子添加辅食，要根据孩子的消化情况、咀嚼吞咽能力、身体健康状态等多方面综合考虑在添加。如果前几个月添加辅食比较顺利，那么这个阶段的菜单已经非常丰富了。主要有蛋黄、米粉、烂面条、稠粥、馒头片、馄饨、蔬菜、水果、谷物、肉类、鱼类、肝类等。宝宝每日添加辅食增加到3顿，在午间酌情添加小点心；每日保证有600ml的奶量。

在此月龄还需要给孩子提供些手指食物，练习咀嚼和自主进食。这个阶段宝宝进入了食物的质地敏感期，并且因长牙，牙龈有痒痛的感觉，此时要给宝宝吃稍微有点颗粒、粗糙一点的辅食。既可以缓解出牙的不适，也可以帮助出牙。辅食可以是稠粥，烂饭，面条、鸡蛋羹、营养汤类等。也可搭配一些蔬菜、肉末、鱼泥、动物肝脏泥等等。建议可以买一个BB煲，炖出来的粥会更粘稠和稀烂。

一般宝宝都不太喜欢吃白粥，家长可以在粥中加入各种食材：如果是喜欢吃甜的就可以加入红枣和南瓜。但是红枣需要去皮。也可以加入各种蔬菜，蔬菜要剁碎，再加入粥中煮食。10个月的宝宝很多已经出牙了，可以让宝宝自己用手拿一些比较小块软的糕点吃。比如：南瓜发糕、香蕉饼、鸡蛋番茄饼等。吃的食物，从稀到粗，比如面条，馄饨，面类的食物，可以从小口开始，先去尝试，宝宝喜不喜欢，有的孩子喜欢吃面食，有的孩子不喜欢吃，这个要去尝试后确定。

蔬菜大于荤菜。在刚开始吃辅食的时候，建议宝妈比如一些蔬菜，可以做成蔬菜羹，加点肉末。试着让孩子开会，蔬菜含有纤维素，能促进肠胃的蠕动和吸收，稍微带点荤菜，能增加一些蛋白质。做的时候，尽量不要放味精。

爽口开胃，隔三差五的做给孩子吃，开胃又下饭的家常菜有哪些？

京葱炒肉丝

食物：2根京葱、1小盘子猪肉丝（牛肉丝也可以的）、1勺子木薯淀粉、适量盐、少量生抽、1勺蜂蜜做法：1、先把京葱断开，随后再把精心准备的猪肉丝用木薯淀粉、盐、米酒腌渍。2、准备一个炒菜锅，倒进植物油，等油烧了以后再放入腌好的肉片，超导体6完善的情况下倒出来预留3、用底锅油立即炒京葱，放进少许盐、生抽，再放入肉片一起炒。

香菜炒竹笋

做法1、春笋清小水泡发。2、捞起来沥干水分，把比较大的春笋再切小一点。3、香莱切条。4、炒菜锅下油葱段炝锅后倒进春笋，炒匀。素炒豌豆食物：扁豆适当，香菇适当，葱适当，蒜适当，油适当，盐适量，耗油适当作法：1、扁豆提早袋子里，香菇滚刀块，葱姜蒜打花刀。2、炒菜锅入油热倒进葱姜蒜进行爆香，放进扁豆煸炒，添加香菇丁煸炒。凉拌金针菇食物：金针蘑300g、生抽酱油一勺、白米醋一勺、盐、糖、麻椒、八角茴香、味精、油辣子、芝麻油、蒜泥作法：1、把金针蘑去头清洗撕掉，入水焯一分钟上下，捞起来过凉开水挤干预留。

烤鸡

食物：三黄鸡、生姜片、冬茹、生抽酱油、老抽王、耗油、奥尔良腌料。作法：1、我们准备一只三黄鸡，将残余的翎毛和内脏 *** 清洗干净，要沥干水将三黄鸡前爪的手指甲和鸡腚鸡冠子都需要切除，用厨房用纸擦拭水份，用竹签在鸡的全身上下扎穿一些小圆孔，每一个部件都需要刺到，更为快速地进味。2、大盆中倒适当生抽酱油，老抽王，耗油盐拌匀，放进做好的鸡，拿手擦抹匀称，再撒一些新奥尔良烤肉腌料，擦抹匀称，里面外面都擦抹，多揉捏一会儿，味儿会更棒包起保鲜袋，腌渍2个小时以上，有机会的话更好度是放在冰箱里里冷藏隔夜，那样所做出的鸡脯肉外皮才能金 *** 好看。

3、提前准备出一根小葱切割成段，一块姜片切成薄片，摆在电饭锅的里胆底端，既能提鲜，还能够避免鸡糊锅底腌好的鸡放进在这其中，并将腌汁淋入在鸡手上，盖紧电饭煲，插电，运行“做饭”作用，一次就能将鸡烧熟。4、电煲锅全自动跳停，开启盖子，香味扑鼻而来，拿筷子 *** 肉最粗厚地区，看看鸡脯肉是不是熟透，没熟必须再次启动程序，直至将鸡脯肉烂熟就可以。

多给孩子吃哪些家常菜，营养又补钙，提高免疫力，身体强壮少生病呢？

清蒸石斑鱼

特性：鱼形详细，鱼类细嫩，肥嫩细嫩，精香浓香。原材料：石斑鱼一条（约重1000克）。猪里脊肉50克。食盐5克、鸡精0.5克、绍兴酒15克、冬茹5克。生抽25克、生姜片10克。制作流程：1、将石斑鱼屠宰，清洗。在鱼身两边剞上5刀，将猪里脊肉切割成10片。2、在鱼每一个伤口处塞入猪里脊肉，生姜片各1片及冬茹。3、再取水杯一只，放进食盐、生抽和绍兴酒，连着鱼一起上笼屉，用灶火蒸至鱼刀纹粗俗就可以。4、拣去葱、姜、猪里脊肉片，上洒鸡精，携带蒸完的生抽料粉就可以吃了。

酱焖尖椒牛柳

原材料：小尖椒；牛里脊肉；辣椒酱1勺；豆瓣酱1勺；蒜头2瓣；食用油适当；米酒3勺；老抽王1勺；味精；水淀粉；生抽酱油1勺；作法：1、先把牛羊肉洗后稍沥干水后切割成丝，进入生抽酱油和1勺米酒、水淀粉抓匀退浆腌渍15分钟左右。2、用刀背将青椒拍扁，那样比较容易进味；将蒜头也敲碎。3、锅中倒进油，待温度到8分熟时，倒进肉片划炒，看牛肉丝稍微掉色时就能摆盘备用。4、锅中留油，放进辣椒酱和豆瓣酱爆锅，看得出辣椒油时放进蒜头梢炸后，倒进青椒煸炒。5、这时候锅里的酱就会开始黏锅，因此我们可以加些水再次煸炒，看青椒逐渐出水量变软时倒进牛肉丝一起炒。6、再倒入老抽王和米酒，再次煸炒，看锅中料汁渐干时加味精，就可以摆盘装饰啦、

可口卤鸡蛋

食物生鸡蛋10个、可口可乐500mL、食用盐1勺子、葱5克、姜3片、八角2个、老冰糖6粒、生抽酱油20mL、老抽王8mL、良姜2片。作法1、生鸡蛋清洗，放进锅里，煮5min，马上捞起来，投凉。2、泡浸至彻 *** 冷，边泡浸边去皮。3、锅里倒进可口可乐，放进葱、姜、八角和良姜。4、放进适量盐，倒入少量老冰糖(并不放，我觉得可口可乐都够甜了)。5、倒进适量生抽酱油，放进少量老抽上色，将调料汁烧开，转中火，不断烧开5-10min，至原材料出味。6、将生鸡蛋放进，烧开，熄火；假如生鸡蛋飘浮，则着色不容易匀称，能够在墙上盖菜盘，将生鸡蛋压进调料汁中，生鸡蛋泡浸到第二天早晨，就能捞起来食用了。

让孩子爱上蔬菜的五道儿童营养专用菜

在家里做饭，首先要考虑营养的合理搭配以及合适的口味。给家里的孩子做饭菜，绝对是一个让人头疼的事情。孩子不论大小，口味都相对难以把控，喜欢有些味道但味道又不能过重，孩子还喜欢吃一些肉类的菜肴而不是特别愿意吃蔬菜。从营养的角度来看，需要通过肉类给孩子补充蛋白质，又不能只是吃肉，而忽略了蔬菜中的各种维生素和植物纤维。怎么做、如何做、做出哪些菜品，既能让孩子多吃蔬菜，还能尽量符合孩子喜欢的口味，估计是家长们都希望能解决的问题。这里推荐五道能让孩子爱上蔬菜的儿童营养专用菜，可以在适应孩子口味的前提下，让孩子最大程度的多吃蔬菜。

胡萝卜富含维生素C，山药能健脾胃，都非常有营养，而这两样蔬菜的烹制方式也比较多，胡萝卜能直接生吃，或者和山药一起蒸熟后蘸上白糖来吃，孩子也都比较喜欢。在这里推荐的胡萝卜、山药糯米饼，可以是给孩子做的一个主食，也可以是给孩子吃的一道“小零食”。用糯米搭配胡萝卜和山药，捣碎成泥后炸出这种小饼，因为有糯米的加入，再加上两样蔬菜自身的清香，小饼吃起来香糯可口、味道清甜。但其中的糖分又不多，对孩子的身体没有任何的不良影响。这种清甜口味的小饼非常符合孩子的口味，孩子们都会很喜欢。

这个胡萝卜、山药糯米饼的主要食材就是胡萝卜、山药和糯米，用料简单，就是为了让孩子以最直接、最喜欢的方式吃到可口的蔬菜小饼，补充维生素。主要的方法就是先把胡萝卜和山药上蒸锅蒸熟，再混合糯米粉捣碎成蔬菜泥，把蔬菜泥做成小饼用热油炸出。做法很明确，步骤很清晰，从配菜到完成大概需要1小时，其中加工蔬菜泥需要半个多小时。其实糯米饼除了可以用胡萝卜、山药之外还可以用红薯、土豆之类的蔬菜，有兴趣的可以尝试一下不同蔬菜的不同口味，给孩子多做一些这种自制的小零食。具体的制作过程查看之前的文章《胡萝卜和山药做出的糯米饼，味道清甜，香糯可口，孩子都会喜欢吃 》。

西葫芦是一种营养价值很高的家常蔬菜，它富含水分，能润肺止咳、清热解*，吃西葫芦可以提高免疫力、抵抗病*。但西葫芦本身口味清淡，水分多，不论搭配什么样的食材炒出的菜都是有些水嗒嗒的感觉，而且味道还很淡。如果多加一些提味的豆瓣酱或者辣椒之类的配料，是可以提升味道，但孩子吃起来又会显得口味过重。而西葫芦饼则恰恰是利用了它水分足的特点，完全使用西葫芦自身的水分（过程中不需要加入任何水），同鸡蛋和面粉做成西葫芦面糊，再用面糊做成西葫芦饼，吃起来松软可口，带着葱香，而且还有很浓的面香味道，家里的小朋友很是喜欢。这个饼都成为我们家经常做的早餐，吃着西葫芦饼，孩子既能补充蔬菜的营养，还因为它又是面食，一张饼就能解决孩子早餐的问题。

西葫芦饼的主要食材是西葫芦、鸡蛋、面粉和一小段大葱，再搭配一点简单的调味料。做西葫芦饼要先把西葫芦擦成宽丝，再加入鸡蛋、面粉、葱花和一些调料做成面糊，再用这个西葫芦面糊在平底锅中摊成西葫芦饼。制作过程简单而明确，不容易出错，从配菜到完成大概需要15分钟左右时间（从配菜到做好第一张西葫芦饼），其中做面糊需要8分钟，而摊成西葫芦饼只需要不到7分钟。如果希望节省时间，可以提前做好面糊，放在冰箱冷藏，做饼的时候就可以直接用。西葫芦饼的做法很便捷，非常适合在早餐、时间紧张的时候来烹制。具体的制作过程查看之前的文章《码农变身成大厨之--西葫芦饼 》。

香菇是菌类，具有菌类所有的营养，但在做饭的时候如果为了增加营养而加入一些香菇，孩子在吃的时候总是喜欢把香菇挑出来不吃，说是有些怪怪的味道。好吧，为了让孩子多吃一些香菇，只能另辟蹊径。孩子都喜欢吃肉，喜欢那种浓郁的肉香，那就想办法把香菇加入到肉中，让孩子也补充一些菌类的营养。这就是给孩子做这道香菇肉饼蒸的原因（做法来源于自己小时候的 美食 ）。选些五花肉末，同泡好的香菇丁以及鸡蛋，混合在一起做成含有香菇的肉馅（不是用来做饺子或者包子），再把这个肉馅在碗中压成肉饼形状，在蒸锅上蒸熟（就像蒸鸡蛋羹一样）。做出的香菇肉饼蒸，孩子会吃个不停，再也不嫌有怪味道了。

这道香菇肉饼蒸的主要食材是五花肉末、香菇和鸡蛋，外加一些调味料。要把香菇切成小丁同肉末和鸡蛋搅拌成肉馅，压成肉饼蒸熟。这个方法简单清晰，容易操作，从配菜到完成需要45分钟左右的时间（蒸肉饼需要35分钟）。做出的肉饼鲜香味美，和米饭拌在一起更是好吃。这个方法其实可以做些扩展，能再增加一些别的蔬菜，但都要切成小丁拌在肉馅中。有了浓厚的肉香作为“掩饰”，不论加入什么蔬菜，孩子都会大口吃光的。具体的制作过程查看之前的文章《儿童专用营养家常菜——香菇肉饼蒸 》。

上面推荐了蔬菜糯米饼、西葫芦饼以及肉饼蒸，现在推荐一道蔬菜肉丸汤。同样的原因，只能把蔬菜同肉丸混搭在一起做汤，可以让孩子喜欢汤的口味，提升蔬菜的口感和味道，从而能让孩子多喝一些汤、多吃一些蔬菜。这里用的肉丸不是买的现成的炸过的肉丸，而是直接用肉馅做好的肉丸。相比炸过的或买回来的肉丸，这种肉丸的肉质更新鲜，味道也更好，能够最大程度的增加汤的鲜香味道以及提升汤中蔬菜好吃的口感。喝了这个汤，既能让孩子摄取足够多的蛋白质还能吸收蔬菜提供的各种维生素以及植物纤维。

蔬菜肉丸汤的主要食材是五花肉末、鸡蛋和一些蔬菜（蔬菜可以选择生菜、菠菜、白菜、蒿子秆等各种绿叶蔬菜），需要先把肉末和鸡蛋搅拌成肉馅，再用手把肉馅搓成肉丸，下到煮锅中同蔬菜一起做汤。做这道汤的时候一定注意，不能在水开了之后下肉丸，而是要在加热后开始冒小泡的时候下肉丸，防止肉丸被开水冲散，会影响汤的品相和口感。整个制作过程其实很简单，从配菜到完成也就需要15分钟左右的时间，口味适中、肉香味道明显，非常适合给孩子定期制作，来补充蔬菜中的维生素等营养。具体的制作过程查看之前的文章《只要注意一个细节，做出的蔬菜肉丸汤，丸子不会散还会嫩滑有弹性 》。

狼牙土豆其实是一个地道的暗黑料理，这个小吃的口味偏重、味道足，百吃不厌。因为自己喜欢，所以在家里也就会定期做，开始是为了给自己解馋，后来身边的孩子也跟着一起吃，还吃得很香（喜欢这个口味而且喜欢狼牙形状的土豆条）。考虑到这个菜是土豆做成，也是一个蔬菜为主的菜肴，而且孩子还特别喜欢，就在这里一并推荐。但是狼牙土豆要给孩子吃的话，需要注意，在最后添加调味料的时候，一定要适当的控制调料的味道，不能过于辛辣。

这道狼牙土豆的主要食材就是土豆，搭配上香菜、小葱以及像花椒粉和辣椒粉这样的调味料（如果是给孩子吃，这两样调料需要控制一下数量），先把土豆削皮后用狼牙刀切成狼牙土豆条，用水浸泡去除淀粉后，放在油锅中炸熟，再把调味料倒入土豆条中搅拌均匀就能完成。整个菜的制作非常的简单实用，从配菜到完成需要大概25分钟的时间，做好的狼牙土豆既能给孩子当正餐也能当零食，孩子吃起这道暗黑料理会吃得盘光碗净。具体的制作过程查看之前的文章《暗黑料理之好吃美味的狼牙土豆 》。

上面就是能让孩子喜欢蔬菜的五道家常菜，每个菜都各有特色，而且一些菜的做法能适当地做些扩展，可以添加其它品种的蔬菜在菜肴中，能够完全适合孩子的口味，让孩子在吃得开心、舒心的基础上吃到更多的蔬菜，尽量多的补充各种蔬菜中的维生素和植物纤维，提升孩子的免疫力，改善肠胃功能。最后提示一下，这里面的两道用油炸出的菜（蔬菜糯米饼和狼牙土豆），可以定期给孩子制作，毕竟是油炸食物，虽然很好吃，但还要做一定的控制。

宝宝九个月了可以添加哪些辅食吃？怎么添加营养均衡呢？

9个月的宝宝，一般都长了2-6颗牙齿，属于牙齿旺盛期，这个时候应该多给宝宝吃一些烂面条、蔬菜粥、肉丸子、馒头片等等，食物由细到粗，由小到大，不仅锻炼宝宝的咀嚼能力，可以锻炼宝宝的吞咽能力以及手抓能力。

九个月的宝宝消化能力比以前增强了，我儿子小牙牙也张出了4颗，我给孩子的中午和晚上都吃的辅食，一般有软饭，瘦肉末，还有蔬菜碎等容易消化的食物，下面就说下我推荐的辅食。

辅食一：肉碎菜细面汤（牛肉或羊肉，细面条，胡萝卜，四季豆，高汤和橙汁）先将细面条煮两分钟，捞出来，切成小段备用，再将牛肉洗净，切碎，胡萝卜去皮洗净，切成末，四季豆洗净了切碎。然后将四季豆，牛肉碎末，胡萝卜末和高汤一起放入锅中，用大火煮沸，然后加入细面条至煮烂，最后加入橙汁调味就可可以了。

辅食二：菠菜面（西红柿，菠菜叶，豆腐，肉汤，面条，葱花）先将西红柿去皮切碎，菠菜洗干净切碎，豆腐切碎备用；锅里放入少量油，用切碎的葱花炝锅，再倒入豆腐和肉汤煮沸把西红柿和菠菜略煮，倒入面条煮熟就可以了。

辅食三：香菇鸡肉粥（鸡肉，香菇，大米，香油）一碗大米洗净加水浸泡半小时左右，浸泡时可以加几滴香油；一块鸡胸洗净切丝，香菇洗净切碎；将大米和鸡肉煮烂，放入香菇一起煮香就可以啦！

辅食四：虾仁粥（大米，虾仁，芹菜，胡萝卜，玉米粒）虾洗干净切碎，芹菜洗净切碎，胡萝卜去皮切末，玉米粒切碎，大米煮沸，熬稠，加入秦菜末等，继续煮两分钟就可以了。

辅食五：磨牙小馒头（面粉，牛奶，发酵粉）把面粉，发酵粉，牛奶和在一起揉，放盆里醒几分钟，然后将面团揉匀，揉成小馒头胚子，放入蒸锅大火蒸15分钟就可以了。

辅食六：蔬菜布丁饭（稠粥，胡萝卜，洋葱，青豆，西红柿，蔬菜）将胡萝卜，洋葱，青豆剁碎，西红柿去皮切碎，所有蔬菜加汁煮烂，加入粥小火煮开就可以了。

辅食七：三鲜蛋羹（鸡蛋，基围虾，猪肉，蘑菇，葱姜植物油，盐）虾洗净去壳加葱姜剁碎。猪肉洗干净切成末，蘑菇葱姜切成末，再将虾泥猪肉放入碗里顺着一个方向搅拌均匀。锅里放油烧热，将拌好的放入锅里翻炒熟，然后将蘑菇末翻炒熟，最后将鸡蛋打散，加清水@盐以及炒好的虾泥肉末，蘑菇搅拌均匀，上锅蒸5-8分钟熟了就可以了。

辅食八：炖鱼泥（净鱼肉，白萝卜，高汤，水淀粉，葱花）首先将高汤倒入锅中，再放入鱼肉煮熟，把煮熟的鱼肉取出压成泥壮，再放入锅只并添加萝卜泥，等煮沸后，用水淀粉勾芡，最后撒上葱花出锅即可。

以上是我平时做给自己的小孩吃的，等孩子过一岁了，还可以做点小混沌或者饺子，可以做南瓜馒头，豆沙包子，各种各样，只要妈妈们热衷做饭，可以研发出来各种自制美食，不会做饭的妈妈也不要紧，只要学会了上面的辅食方法，每日换不同的菜，加上虾皮肉松，孩子也能吃的棒棒哒！

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